海鲜代表食物：鱼 虾 螃蟹 甲鱼

　　与肉类相同，海鲜也处在膳食宝塔的第三层，其中最典型的代表要算是鱼、虾和螃蟹了，别看它们同样是生活在水中，但营养成分却大不相同。

　　鱼头中的DHA被称为是鱼的脑白金，对提高记忆力，防止脑功能退化很有帮助，而被我们忽视的鱼鳞中含有丰富的卵磷脂，是营养脑神经的重要营养素。

　　我们都知道，虾皮能补钙，因此在吃虾应该是连虾皮一起吃，而虾所含有的胆固醇比较少，对中老年人和体质弱的人更有益。秋季正是吃螃蟹的大好季节，但螃蟹性寒，与姜同食就不至于引起胃肠功能的紊乱。虽然海鲜营养丰富，但嘌呤含量也很高，容易使人体内尿酸盐含量增高而引发痛风，因此海鲜虽美，也不宜吃得过多。

　　10月3日，“十一”长假第五天，《祝你健康》带您探寻海鲜中的营养奥秘。

　　出镜专家：沈雁英，首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、主任医师、营养师，中国营养学会会员，北京中西医结合学会健康科学管理专业委员，从事保健、健康管理、医院管理多年，有着丰富的保健管理理论和经验，主编我国首部《保健学概论》《职场心理卫生学》，填补了学科空白。

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