主持人：您好，这里是《魅力科学》周三版《创意东西》。又到了吃螃蟹的季节，一般来说，人们吃螃蟹，大部分都是清蒸的，或者炒个香辣蟹之类，可有人就觉得这种吃法太传统，没啥创意，所以号称今年要给螃蟹的吃法改个花样。

　　我的螃蟹我做主

　　记者：赵雪艳 摄像：卢青

　　这位就是号称要给螃蟹改吃法的大厨——黄翔，虽说是做川菜出身，可是小伙子却是干一行钻一行，平时就爱研究各大菜系，把各种做菜的方法融会贯通，给做菜搞出点花样，这不，今年一到吃螃蟹的季节，人家又琢磨上了。

　　瞧瞧，就是要给传统来个变革，小黄师傅说了，要实现他的创意就得挑到膏满肉肥的螃蟹，他有一个小诀窍。

　　简单吧，照着这个办法，大家肯定能挑到肥美的螃蟹。不过小黄师傅说，自己创意的这道螃蟹菜专门用大家不爱吃的边角料，比如螃蟹腿，或者个头不够大的小螃蟹，让它们摇身一变，也成为意想不到的美味。

　　可奇怪的是，小黄师傅却扔下螃蟹不管，对着蛋黄和南瓜琢磨开了，这究竟是为什么呀？

　　原来小黄师傅用的是螃蟹的边角料，可是还要颜色好看，吃起来蟹味和香味十足，这可就有点费劲了。要不说人家有办法呢，居然在咸蛋黄南瓜这道菜上想出了主意。

　　敢情，他是想把咸蛋黄南瓜和从这些边角料中剔出的蟹肉结合起来，做出一道新吃法。要说这个主意还真是有想法，可是真炒出来以后，小黄师傅就发现味道有点不对。

　　怎么去掉螃蟹的这股腥味呢？小黄师傅又动上脑筋了，这回他又添加了两种原料，姜末和肥膘肉，姜末去腥味，肥膘肉可以添加香味，这样再炒，果然就不一样了。最后，小黄师傅还想出了一个新招，借鉴了西餐的做法，把咸蛋黄和南瓜泥抹在蟹肉上，放进烤箱焗上十分钟。您瞧，一道用螃蟹的边角料创意的蛋黄南瓜蟹肉泥就新鲜出炉了，又好吃又好看。

　　这中餐西餐各种招式一起上，有想法的小黄师傅还真是把传统的螃蟹吃法改造成功了，这么一来，他又有了新主意——继续改造水产品的传统吃法，这次他的目标是——鱼！

　　这鱼又从哪里改起呢？没想到小黄师傅这回又有了奇怪举动——先不管鱼，而是切起了皮蛋，这又是打算搞啥花样呢？